Сельское хозяйство – это процесс производства продуктов питания и других продуктов путем выращивания растений и разведения животных.
Сельское хозяйство еще называется фермерством.
В Соединенных Штатах насчитывается свыше 2 миллиона ферм, из которых 97% принадлежат семьям.
У семейных ферм есть конкурентное преимущество, поскольку они способны передавать свое понимание местных почвенных условий и погодных условий.
Несмотря на это, большинство мелких фермерских хозяйств зарабатывают всего 350 000 долларов в год.
В сельском хозяйстве США доминируют 3% крупных или очень крупных ферм.
Крупные фермы имеют доход в 1 миллион долларов и более.
Эти крупные фермы успешны, потому что они сосредоточены на одной культуре. Эта практика называется монокультурой, и она очень экономична.
Крупные сельскохозяйственные корпорации также лучше подготовлены к тому, чтобы справляться с ценами на продовольствие.
Корпорации могут позволить себе персонал, необходимый для отслеживания и получения прибыли от сырьевого рынка.
Товарный рынок – это аукцион, на котором торговцы сырьевыми товарами делают ставки на цену твердых активов.
Там торгуются за все – от пшеницы и кукурузы до нефти и золота.
Через этот аукцион трейдеры сырьевых товаров определяют цены на открытой бирже.
В результате цены на продукты питания меняются ежедневно, потому что они торгуются на рынке.
Это создает дополнительный риск для фермеров.
Чтобы снизить риск, фермеры могут покупать фьючерсные контракты, которые обещают продать по согласованной цене в определенную дату.
Фермеры рискуют тем, какой будет цена, когда придет время собирать урожай.
В любом случае, они делают ставку на то, что их расходы будут ниже, чем их будущие доходы.
Мелкие фермеры не так искусны, как корпорации, в использовании фьючерсного рынка для компенсации риска.
Это дает крупным корпорациям еще одно преимущество перед мелкими фермерами.
- Крупные фермы полагаются на промышленное сельское хозяйство, чтобы производить продукты питания по очень низким ценам.
- Около 75% доходов отрасли приходится на продажу мяса и кормов для животных, которые его производят.
- Устойчивое сельское хозяйство не приводит к деградации природных ресурсов, необходимых для будущего сельского хозяйства.
- Министерство сельского хозяйства США поддерживает эту отрасль субсидиями, кредитами и технической помощью.
Компоненты сельского хозяйства США
В Соединенных Штатах сельское хозяйство принесло за последние года свыше 374 миллиарда долларов дохода с поправкой на инфляцию.
Около 75% этого дохода приходилось на мясо и корм для животных, которые его производят.
Для сравнения, только 17% сельскохозяйственных поступлений США приходились на немолочную продукцию для людей.
Это включает в себя фрукты, орехи, овощи, пшеницу и рис.
Остальные 10% поступлений приходились на хлопок, табак и прочие товары.
Корма для животных составили 25% от общего объема поступлений за год.
Это в первую очередь кукуруза и соя. Сорго, ячмень и овес также используются в качестве корма.
Самый большой урожай в стране дает кукуруза, а Соединенные Штаты являются крупнейшими в мире производителями.
90-миллионный акровый «кукурузный пояс» находится в основном в Иллинойсе, Индиане, Айове, Миссури и Небраске.
Еще 40% урожая используется для получения топливного этанола.
Несколько лет назад было экспортировано 17% американской кукурузы.
Производство мяса в США
Половина доходов сельского хозяйства США приходится на производство мяса.
В основном это крупный рогатый скот, молочные продукты, птица, свиньи и яйца.
Меньшую долю составляют бизоны, кролики, овцы, козы и страусы.
8 крупных ферм со 100 и более головами крупного рогатого скота производят 56% всей мясной продукции.
Скот кормится на пастбищах перед отправкой на зерновые откормочные площадки в течение последних 90-300 дней.
Огромные откормочные площадки вместимостью 32 000 голов обеспечивают 40% поголовья крупного рогатого скота в США.
Соединенные Штаты также являются вторыми по величине импортерами говядины в мире.
Большая часть говядины поступает из Канады, Австралии, Мексики и Новой Зеландии.
Они поставляют низкокачественную постную обрезь, используемую для приготовления говяжьего фарша.
Соединенные Штаты также являются крупнейшими в мире производителями мяса птицы.
Почти 18% идет на экспорт.
США являются вторым по величине производителем свинины в мире, а также вторым по величине экспортером и импортером свинины.
Экспорт сельскохозяйственной продукции
Экспорт за последние годы составил свыше 144 миллиарда долларов.
Но торговая война, инициированная президентом Дональдом Трампом, сократила экспорт соевых бобов и других сельскохозяйственных продуктов.
В результате Канада стала крупнейшим экспортным рынком в 2018 году.
- Канада: 20,7 миллиарда долларов
- Мексика: 19,0 миллиарда долларов
- Европейский союз: 13,5 миллиарда долларов
- Япония: 12,9 миллиарда долларов
- Китай: 9,2 миллиарда долларов
Промышленное сельское хозяйство
Успех современного сельского хозяйства США является результатом индустриального сельского хозяйства.
Это когда для создания пищи используются технологии массового производства.
Большой компонент – это монокультурное выращивание одной и той же культуры на одном и том же большом поле.
Для увеличения производства необходимо использовать химические удобрения, пестициды и кормовые добавки.
В период с 1948 по 2015 год промышленное сельское хозяйство США удвоило производство сельскохозяйственной продукции.
В то же время сократилось как количество обрабатываемых земель, так и число фермеров.
Промышленное сельское хозяйство началось в 1900-х гг.
Чикагская скотобойня Union Stock Yard использовала конвейерные ленты для увеличения производства мяса.
Генри Форд утверждал, что промышленные скотобойни вдохновили его на использование сборочных линий в производстве автомобилей.
В конце 1920-х годов цыплята стали первыми животными, которых стали выращивать в экономичных, но больших и тесных помещениях.
В 1970-х годах фермеры, выращивающие свинину и говядину, последовали их примеру.
Этот вид фабричного земледелия называется концентрированным кормлением животных.
Чтобы предотвратить болезни от этих стесненных условий, животных кормят антибиотиками.
В 1951 году федеральное управление по лекарственным средствам одобрило использование антибиотиков, поскольку они также увеличивают прибавку в весе животных.
По оценкам некоторых ученых, 80% всех продаваемых антибиотиков используются в сельском хозяйстве.
В настоящее время существуют опасения, что это использование повысило устойчивость к антибиотикам при инфекционных заболеваниях человека.
Устойчивое сельское хозяйство
В ответ на проблемы промышленного сельского хозяйства многие фермеры внедряют более устойчивые методы.
Устойчивое сельское хозяйство включает в себя благополучие окружающей среды, животных и сельскохозяйственных работников в прибыльную бизнес-модель.
Оно использует методы, которые улучшают здоровье почвы, минимизируют потребление воды и снижают уровень загрязнения.
Оно называется устойчивым, потому что не разрушает природные ресурсы, необходимые для будущего сельского хозяйства.
Устойчивое сельское хозяйство возвращается к традиционным методам, таким как севооборот.
Оно избегает монокультурных культур. Это не только улучшает почву, но и защищает фермера от колебаний цен или болезней в одном урожае.
Оно питает почву покровными культурами, компостом и мульчей.
Это позволяет избежать ограниченного животноводства.
Вместо этого она включает животноводство в растениеводство.
В районах, подверженных засухе, устойчивые фермеры выращивают только те растения, которые не используют много воды.
Они защищают грунтовые воды от пестицидов, нитратов и соли.
Фермеры защищают районы дикой природы в водоразделах или болотах, не сажая в этих районах растения.
Устойчивое сельское хозяйство опирается на возобновляемые источники энергии и методы органического земледелия.
Это уменьшает сжигание ископаемого топлива, которое вносит свой вклад в парниковые газы, вызывающие глобальное потепление.
Более высокая глобальная температура привела к изменению климата.
Это создало экстремальные погодные условия, которые угрожают сельскому хозяйству США.
Например, наводнение на Среднем Западе в 2019 году прервало сезон и задержало посев кукурузы.
Важная роль Министерства сельского хозяйства США
Министерство сельского хозяйства США (USDA) играет огромную роль в поддержке сельского хозяйства США.
Продовольственные запасы Америки должны быть защищены от экстремальных погодных условий, таких как засуха, торнадо и ураганы.
Правительство играет определенную роль в обеспечении производства продовольствия во время войн, рецессий и других экономических кризисов.
Производство продуктов питания считается более важным для благосостояния нации, чем другие продукты бизнеса.
Для выполнения своей задачи Министерство сельского хозяйства США располагает 29 агентствами и офисами.
Его 100 000 сотрудников работают в 4500 местах.
Министерство сельского хозяйства США проводит исследования, инспекции животных и растений, а также рекомендации по питанию.
Наиболее широкая функция Министерства сельского хозяйства США заключается в управлении субсидиями фермерским хозяйствам.
В 2018 финансовом году они составили 4 миллиарда долларов.
Агентство платит фермерам, когда их общий доход или индивидуальные цены на урожай ниже среднего.
Министерство также предлагает кредиты, когда рыночные цены ниже установленных ставок.
Несколько лет назад Техас, Небраска, Канзас, Арканзас и Иллинойс получили 38,5% от общего объема субсидий.
Правительство субсидирует только 5 культур: кукурузу, сою, пшеницу, хлопок и рис.
Существуют меньшие субсидии на арахис, сорго и мохер.
Производители мяса, фруктов и овощей могут получить выгоду только от страхования урожая и ликвидации последствий стихийных бедствий.
Агентство сельскохозяйственного обслуживания Министерства сельского хозяйства США помогает фермерам стран с кредитами, финансовой помощью и технической помощью.
Оно также оказывает чрезвычайную помощь по всей сельской Америке, даже помощь в борьбе с расстройством коллапса пчелиных колоний.
Министерство сельского хозяйства США предлагает ресурсы фермерам, пострадавшим от опиоидного кризиса.
Опрос, проведенный пару лет тому назад, показал, что 74% фермеров подверглись прямому воздействию.
Министерство сельского хозяйства США также отвечает за несколько несельскохозяйственных продовольственных программ.
- Программа дополнительной помощи в области питания предусматривает субсидии на приобретение продовольствия для семей с низким доходом.
- Программа дополнительного питания для женщин, младенцев и детей обеспечивает питанием более половины всех младенцев США.
- В 2018 финансовом году Национальная программа школьных обедов обеспечила 4,8 миллиарда бесплатных или льготных обедов для детей, имеющих на это право.
- Школьная программа завтраков обслужила 2,4 миллиарда завтраков.
- Программа летнего питания гарантирует, что дети будут иметь еду во время летних каникул.
- Продовольственная программа по уходу за детьми и взрослыми кормит 4,2 миллиона детей и 130 000 взрослых в учреждениях по их уходу.
Министерство сельского хозяйства США также включает в себя лесную службу США.
Оно управляет национальными лесами и лугами и борется с растущим числом лесных пожаров.
ТОП-5 частных ферм с самыми большими посевными площадями в США
-
Семья Симплотов – 82 500 акров сельскохозяйственных угодий
Симплот (1909-2008) был фермером фермера.
В 1967 году уроженец Айовы заключил сделку с генеральным директором McDonald’s Рэем Кроком на поставку гиганту быстрого питания замороженного картофеля фри.
Благодаря этой единственной сделке его базирующаяся в Бойсе компания J. R. Simplot перешла от поставки части картошки McDonald’s к приготовлению львиной доли одного из любимых американских удовольствий – коммерческого картофеля фри.
Наследники Симплота контролируют сельскохозяйственную электростанцию стоимостью 2,5 миллиарда долларов, которая имеет интересы в сельском хозяйстве, скотоводстве, пищевой промышленности, добыче фосфатов, производстве удобрений и других начинаниях.
Из 443 000 акров земли компании 82 500 – сельскохозяйственные угодья, в основном в западном Айдахо и восточном Вашингтоне.
Симплоты производят сено, пшеницу, кукурузу, сладкую кукурузу, ячмень и картофель (в большом количестве).
-
Семья Босуэлл – 150 000 акров сельскохозяйственных угодий
Друзья и враги называли Джеймса Босуэлла II (1923-2009) «королем Калифорнии».
Такое прозвище было вполне заслуженным.
В 29 лет Джим Босуэлл получил королевское наследство: 50 000 акров в долине Сан-Хоакин от своего дяди.
В течение следующих пяти десятилетий он управлял центральной долиной Калифорнии, утроил владения своей семьи и произвел революцию в засушливом ландшафте, преобразовав большие участки, ранее не использовавшиеся для орошаемого земледелия.
Король строил плотины.
Он отводил реки.
Он нажил себе врагов и культивировал политиков в Сакраменто.
И он выращивал больше хлопка, чем кто-либо мог себе представить.
Фермы семьи Босуэлл стали (и остаются) ведущими производителями сверхдлинного штапельного хлопка Пима, который идет в смеси тканей и высококачественную одежду.
Кроме того, компания J. G. Boswell Tomato гордится своим подходом.
Она поддерживает полный контроль над своими помидорами начиная с семян вплоть до обработки.
-
Семья Фанжул – 152 000 акров сельскохозяйственных угодий
Начиная с 1850 года, Фанджулы производили сахар на своей родной Кубе более века.
Но производство подошло к концу, когда Фидель Кастро сверг Фульхенсио Батисту во время Кубинской революции.
Неудивительно, что ведущие землевладельцы, такие как Фанджулы, потеряли все.
Впоследствии семья переехала в Южную Флориду, где Альфонсо и Пепе Фанхул начали свою единственную в Америке историю с основания корпорации Florida Crystals.
Сегодня Фанджулы владеют более чем 200 квадратными милями сельскохозяйственных угодий в сельскохозяйственном районе Эверглейдс во Флориде, где они производят сахарный тростник и пропашные культуры.
Во время последнего сбора урожая флоридские кристаллы переработали 5,7 миллиона тонн сахарного тростника на 152 000 акрах, получив 676 000 тонн сахара-сырца и 30 миллионов галлонов черной патоки.
В дополнение к своим сахарным заводам и рисовому заводу семья владеет и управляет крупнейшей в Северной Америке электростанцией на биомассе.
-
Семья Оффутт – 190 000 акров сельскохозяйственных угодий
Основанная в 1964 году, R. D. Offutt Farms – семейная картофелеводческая компания, базирующаяся в Фарго, штат Северная Дакота.
Компания активно привлекает исследовательские группы университета Миннесоты и университета штата Северная Дакота для разработки наиболее экологически чистых методов при сохранении высокого качества сельскохозяйственных культур.
Оффутты также владеют оборудованием RDO, которое продает и обслуживает сельскохозяйственное, строительное, экологическое, позиционирующее, геодезическое и ирригационное оборудование от таких производителей, как John Deere, Vermeer и Topcon.
-
STEWART & LYNDA RESNICK – 190 000 акров сельскохозяйственных угодий
Серийный предприниматель Стюарт Резник применил свой подход к таким различным предприятиям, как услуги по уборке помещений и охранная сигнализация, а также к таким брендам, как Teleflora и Franklin Mint.
В 1970-х годах он купил 2500 акров апельсинов и лимонов в округе Керн.
За этим последовали гораздо более крупные участки, которые такие компании, как Mobil и Prudential Life, стремились продать.
Сегодня эта компания пары стоимостью 4 миллиарда долларов производит десятки высококачественных, полезных продуктов, таких как мандарины, фисташки, миндаль и 100% гранатовый сок на своих акрах в Калифорнии и Техасе.